Curs d’elaboració casolana de pa amb blats antics i fermentació natural Ecomuseu Farinera

Sobre l'activitat

Curs d’elaboració casolana de pa amb blats antics i fermentació natural

Vols aprendre a fer pa a casa amb ingredients de qualitat i tècniques tradicionals? L’Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries organitza el curs d’elaboració casolana de pa amb blats antics i fermentació natural, una proposta adreçada a persones aficionades que vulguin descobrir els secrets de l’elaboració artesanal del pa.

Al llarg de dues sessions pràctiques, aprendràs els conceptes fonamentals per elaborar el teu propi pa, des de la selecció dels ingredients fins a la cocció, tot aprofundint en el paper de la massa mare, les fermentacions naturals i els microorganismes que intervenen en el procés.

Programa del curs:

• Primera sessió – 28 de novembre: ingredients, massa mare, fermentacions i microorganismes.
• Segona sessió – 12 de desembre: pastar, formar les peces, enfornar, cocció i conservació del pa.

Una oportunitat per connectar amb la tradició farinera, conèixer els blats antics i adquirir les eines necessàries per elaborar pa casolà amb més coneixement i confiança.

Les places són limitades i cal fer reserva prèvia.

Dates: 28 de novembre i 12 de desembre de 2026
Horari: de 10 a 13 h
Durada: 3 hores per sessió
Preu: 30 € per tot el curs
Lloc: Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries
Inscripcions i reserves: 972 25 05 12 · informacio@ecomuseu-farinera.org

Organitzen: Ecomuseu-Farinera i Ajuntament de Castelló d’Empúries.

Amb el suport de: Diputació de Girona i Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.